الفطر Shiitake المجفف هو طعام مصنوع من الفطر. العملية التكنولوجية هي اختيار المواد الخام ← تجفيف ← تجفيف ← التعبئة والتغليف الدرجات ← منتج نهائي.
اختيار المواد: يجب أن تكون الفطر Shiitake المجففة ناضجة بشكل معتدل، كاملة، خالية من المرض والحشرات والإصابات. بشكل عام، يتم حصاد الفطر عندما تكون الفطر ناضجة.
التجفيف: بعد الحصاد، يتم وضع الفطر في غربال التجفيف مع الجذعية التي تواجهها، وتوضع في الشمس لتجف. يعتمد الوقت على محتوى الرطوبة من المواد الخام، عموما 5-8 ساعات.
التجفيف: تجفيف يمكن القيام به في غرفة التجفيف أو في مجفف. التحكم في درجة الحرارة في مرحلة التجفيف.
الدرجات: يجب تصنيف الفطر Shiitake المجفف في الوقت المناسب. يمكن تنفيذ معيار الدرجات وفقا للحجم واللون والنزاهة. اختر الفطر الأخضر وأعد تجفيفها. بعد الدرجات، ضعها في كيس من البلاستيك وختمها في الوقت المناسب. يتم تحديد مواصفات كيس من البلاستيك وفقا لطلب السوق.
الخضروات المجففة الهواء
مسح لزيارة
( 
